Váš košík je prázdny
Vedeli ste, že v Spojených štátoch je viac ako 23 000 Food Trucks? Kultúra food truckov sa v posledných rokoch stala veľmi populárnou, ale odkiaľ to všetko pochádza?
Zásobovacie vozne sa používali po tisícročia, siahajú až do rímskych čias. Food Truck, ako ho poznáme dnes, bol postupnou evolúciou tohto formátu, pretože nákladné autá napredovali a stali sa doslova mobilnými kuchyňami.
Chcete sa dozvedieť viac o histórii Food Trucks? Chcete vedieť, ako došlo k revolúcii nákladných áut na palivo a prečo?
Takže pokračujte v čítaní!
Ak máte radi americkú kuchyňu, objavte 50 najlepších typických amerických jedál.
Úplne prvé zásobovacie vozidlá pochádzajú z chuckwagonu. Tieto kryté vozne predávali tovar podliehajúci skaze kovbojom a drevorubačom v americkej divočine.
Typický skľučovadlo obsahoval fazuľu, trhaninu, kávu a sušienky. Nosil aj vodu a drevo na rozrobenie ohňa. Mnohí z nich pôsobili aj ako pojazdní holiči a zubné ordinácie.
V 90. rokoch 19. storočia začali títo raní predajcovia jedla zásobovať vysokoškolských študentov. Vozíky predávajúce klobásy boli postavené mimo internátov v Yale, Princetone a Harvarde.
Úplne prvý Food Truck, ktorý ako taký spoznáme, je nepochybne Wienermobile, ktorý bol vytvorený v roku 1936. Wienermobile, navrhnutý na reklamu – čo iné – na klobásy Meyer's, cestoval po Spojených štátoch a predával párky v rožku. Robila vlny v školách, detských domovoch, prehliadkach a nemocniciach.
Ak ste boli hladní, Wienermobile vás prikryl. Dnes je Wienermobile prerobený na Airbnb.
V 50. rokoch 20. storočia cestovali zmrzlinárske dodávky po štvrtiach po celých Spojených štátoch. Ich veselé melódie prilákali deti (aj dospelých) z celého okolia a užitočnosť Food Trucku bola zrejmá.
Wienermobile bol skvelý, no nie všade. Nákladné autá na zmrzlinu sú úžasné, ale predávajú len jeden druh jedla. Kedy začal prvý Food Truck predávať obľúbené tacos na raňajky?
Poďme do Los Angeles v 70. rokoch minulého storočia.
Mexické lonchery predávajú úžasné jedlo už od 60. rokov, no prvý food truck s tacos prišiel až v roku 1974.
Muž menom Raul Martinez si kúpil starú zmrzlinovú dodávku a otvoril King Taco. Priatelia mu povedali, že je blázon, ale on si založil obchod pred barom vo východnom LA a prvú noc predal tacos v hodnote 70 dolárov.
O niekoľko nocí prinášal každú noc 150 dolárov. O šesť mesiacov neskôr otvoril kamenný obchod, z ktorého sa stala inštitúcia v Los Angeles. V roku 1987 v meste podnikali tri nákladné autá King Taco.
Hoci mal prvý taco truck, Martinez nebol dlho sám.
Ak ste boli na Rutgers University od roku 1979, „ tučné náklaďáky “ boli samozrejmosťou. Tieto nákladné autá predávali „ tučné sendviče “, v podstate žemle plnené dvoma cheeseburgermi, hranolkami, šalátom a paradajkami. Škoda pre teba, ale tak chutné.
Tieto „ food Trucks “ mali obrovský úspech v obmedzených oblastiach. Až v roku 2008 sa začala moderná revolúcia nákladných vozidiel na palivo.
Označte rok: Rok 2008 bol neuveriteľne dôležitým obdobím v histórii Food Truck. Vtedy technológia food truckov, sociálne médiá a rastúci záujem o pouličné jedlo vyvolali revolúciu food truckov.
Kórejský grilovací kamión Roya Choi, Kogi BBQ, sa stal na západnom pobreží senzáciou. Na východe New York's Rickshaw Dumpling Bar podával labužníkom chutné knedle. Sociálne médiá ako Facebook a rodiaci sa Twitter znamenali, že zákazníci začali robiť marketingovú prácu sami.
Veľká recesia na konci roku 2000 tiež dala Food Truck impulz. Kuchári vo veľkých reštauráciách boli prepustení a len málo reštaurácií bolo najatých.
Samozrejmým riešením boli zásobovacie autá. Boli lacné na nákup a ľahko sa spravovali, od kuchára si nevyžadovali viac zručností ako práca v reštaurácii. Práve toto hnutie začalo meniť food trucky na skutočných gurmánov.
Odvtedy tento sektor zaznamenal dobrý aj zlý vývoj. V roku 2010 začalo LA vyžadovať, aby nákladné autá s jedlom prechádzali kontrolami, ako je to v prípade kamenných reštaurácií.
V roku 2011 boli New York Food Trucks nútené opustiť parkovacie automaty po tom, čo predstavitelia mesta rozhodli, že žiadni predajcovia nemôžu parkovať a predávať jedlo.
Napriek niektorým neúspechom zásobovacie autá pokračovali v pohybe. Začali získavať licencie na likér a zákazníkom k jedlu ponúkali skvelé víno a pivo.
Prevaha rôznych druhov potravín je ďalšou strunou na mašli Food Truck.
Food Truck môže predávať akýkoľvek druh jedla. Chcete auto na pizzu, kamión na grilovaný syr alebo kimchi vozík? Všetko je možné.
Kombinácia chutného, lacného jedla a širokého výberu urobila Food Trucks úspešnými v celej krajine. Čo však bude s týmto odvetvím ďalej?
Tu sú najlepšie hamburgery v New Yorku !
V mnohých metropolitných oblastiach sú dnes Food Trucks rovnako dobre zavedené ako reštaurácie a bistrá. V celej krajine si milióny ľudí kupujú obedy v potravinových kamiónoch.
Dobrá správa? Očakáva sa, že tento sektor bude naďalej rásť.
Dobre zavedené reštaurácie, ako napríklad slávny Katz's Deli v New Yorku, sa začínajú zapájať do akcie. Dá sa očakávať, že zásobovacie vozidlá tohto typu budú naďalej obiehať. Ponúkajú nízkonákladové marketingové riešenie s vysokým dopadom.
Čoraz viac začíname Food Trucky vidieť aj na iných miestach ako na chodníku. Food truck festivaly sa tešia veľkej obľube a nie je nezvyčajné, že sa na akcie používajú kamióny.
Na rozdiel od skorej histórie zásobovacích vozíkov začíname vidieť čoraz viac zdravých zásobovacích vozíkov. Využívajú kultúru čistého stravovania, ktorá je obzvlášť populárna v Kalifornii.
Technológia je ďalšou vlastnosťou, ktorú využívajú dnešné palivové vozidlá. Napríklad nie je nezvyčajné, že kamióny ponúkajú bezplatné Wi-Fi. To nielen priťahuje zákazníkov, ale podporuje aj zdieľanie na sociálnych sieťach.
Uvažujete o spustení zásobovacieho vozidla? Zaujíma vás cena alebo vás zaujíma, či na to máte? Pozrite si možnosti dostupné na našej stránke a v prípade akýchkoľvek otázok nás neváhajte kontaktovať!
Pripomienky sú schválené pred zverejnením.
